干货海参的泡制方法是什么 由果蔬网提供, 陶瓷煲等深的锅为好，用水浸泡12—24小时。有的海参较好，每每要浸泡36-48小时。

(2)将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。细致不要剪到头。筋以及内膜不去掉，海参会涨发不透，影响制品巨细，无益于吸取。

(3)将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶大火煮开，小火维持20分钟后，此间不要开锅盖。

(4)天然冷却后，在水面上铺一层冰块，约占整个水及海参体积的三分之一，室温安排12小时以上。(此步调老妈厥后省略，没有放冰块，宛如也行)

(5)时间到后，根据3，4步调再煮一次。

(6)这时应该发好了，要是发的好，巨细是平常的长度1-1、5倍，宽度2-3倍。

(7)将已涨发好的海参入冷冻箱中单冻后密封冷冻贮藏，食用时掏出用凉水涣透便可(切莫用热水，不然海参会缩小。如不用于烹调而直接服用滋补，则用凉水涣透后可以再用温水泡热直接食用)。细致，每次发海参不要凌驾半个月的食用量，不然，海参过久冷冻生存会使水份凝华，呈蚕茧状，纵然再次浸泡也食之无味。

时间最短泡发海参——热水泡

平常一样平常用热水泡发海参，对比快。先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下启齿掏出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟摆布，用原汤泡起来，过24小时后便可。