酸豇豆的腌制方法 由果蔬网提供, 买嫩豇豆，洗净，晾干。

2、在坛子里倒入凉开水，少量老姜，珊瑚椒，大蒜，食盐。

3、把豇豆放入后参加少量糖以及酒。4、3.4天就好了。注：要泡熟后才气食用第一步：怎么样选料?主料：豇豆(便是那种又细又长的绿色的长豆)。

提醒：选料很症结，要选择嫩嫩的，不克不及老得都可以拨出内里的豆子了，那就不克不及用了。之后腌制出来也会不响亮，不爽口了!

辅料：剁红辣椒(提醒：大红鲜剁辣椒。不是那种小、干尖椒，也不是菜椒。这种椒预计要2元摆布一斤。)大蒜(这是症结的辅料，量要对比大。一样平常剁碎后看到每根豇豆上都沾有便可)另有盐，必不可少!(主料、辅料就这么简朴)

制作方法：

1、洗净豇豆，切成3~4厘米是非(可依据小我私家喜欢，无非太长太短都不美观)

2、洗净辣椒(内里的辣椒籽可保存，辣椒随便切。忌：不行太大块。适量便可;辣椒的量一样平常是两斤豇豆配一斤摆布个大红辣椒。依据小我私家喜欢，多点不要紧。)

3、拨蒜，剁成蒜泥;(奇妙拨蒜法：拨去外层的衣后，)掰开一个个的直接用菜单把它个个敲扁，如许就容易拨出，也省时间。由于背面照旧要剁成蒜泥的。

4、末了把这三样放入一个坛子(盐的量比一样平常炒菜时要多多)充实搅拌让盐消溶。第一天多翻翻，盖子肯定要盖好。大概一周摆布就可以吃了。每次取豇豆肯定要盖好盖子。

以上便是对酸豇豆的腌制要领细致先容，在对于它腌制的时间，使得可以根据以上方法举行，然而要细致的是，腌制的历程中，云云涌现异味，也是必要实时检察，并且腌制的时间，不克不及放入湿润、阳光直射的处所，阴凉处是最佳选择。