一、简介：

扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等;今天就为大家介绍其中一道扬州炒饭的做法

。

二、质料：

三明治火腿(50克)、基围虾(104克)、鸡蛋(2只)、青豆(35克)、白米饭(2碗)、葱(1根)

调料：

油(5汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(12汤匙)、盐(2汤匙)

三、做法

1基围虾去头尾，剥壳洗净;火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。

2烧开锅内的水，参加1汤匙盐，倒入青豆汆烫30秒，捞起过冷河，沥干水备用。

3烧热2汤匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鲜虾仁炒匀待其变红，便可盛入碟中。

4续添3汤匙油烧热，倒入蛋液等候10秒，放入白米饭大火快炒至散，待米粒疏松呈金黄色。

5倒入火腿、虾仁以及青豆翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒匀称。

6参加1汤匙酱油、12汤匙鸡粉以及13汤匙盐炒匀入味，便可出锅。

以上介绍的扬州炒饭的做法

，你都学会了吗?这是其中比较著名的炒菜之一，喜欢的朋友就赶紧学着做吧。

一、简介：

扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等;今天就为大家介绍其中一道扬州炒饭的做法

。

二、质料：

三明治火腿(50克)、基围虾(104克)、鸡蛋(2只)、青豆(35克)、白米饭(2碗)、葱(1根)

调料：

油(5汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(12汤匙)、盐(2汤匙)

三、做法

1基围虾去头尾，剥壳洗净;火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。

2烧开锅内的水，参加1汤匙盐，倒入青豆汆烫30秒，捞起过冷河，沥干水备用。

3烧热2汤匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鲜虾仁炒匀待其变红，便可盛入碟中。

4续添3汤匙油烧热，倒入蛋液等候10秒，放入白米饭大火快炒至散，待米粒疏松呈金黄色。

5倒入火腿、虾仁以及青豆翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒匀称。

6参加1汤匙酱油、12汤匙鸡粉以及13汤匙盐炒匀入味，便可出锅。

以上介绍的扬州炒饭的做法

，你都学会了吗?这是其中比较著名的炒菜之一，喜欢的朋友就赶紧学着做吧。