平常咱们在用饭的时间都尤其喜好吃一些小炒菜，由于喝惯林林总总的汤羹，吃多了鱼肉类的，天然想吃一些平淡的食品，小炒菜对比家常，做起来也很简朴，平常上下班没有时间的时间，回到家里做一点小炒菜是最佳的，下面给各人先容几道家常小炒的做法，简朴鲜味。

原料

虾仁(165克)、猪腰(250克)、冬笋(80克)、水发冬菇(45克)、鸡蛋白(1只)、绿叶菜(45克)、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油。

2制作方法

1、猪腰洗净，揭去外皮，用刀冲开，去净腰臊，拉成条，再切成小象眼丁，泡净血水，搌干装入盘内。虾仁用净水淘净，搌干，香菇、玉兰片改为小象眼片。

2、蛋清、粉芡调成糊，将虾仁、腰丁下入叠匀。

3、锅纵火上，热锅凉油将叠好糊的腰盯虾仁散开下锅，用勺蹚开，即出锅滗油。锅内留油少量，纵火上，将香菇、玉兰片、青豆、姜米、盐水、头汤、粉芡、味精、料酒对成的汁下入，汁沸下入虾仁、腰丁，翻二三次身，装盘即成。

3功效

中老年补钙食疗保健菜，含蛋白质、钙、维生素，且拥有补肾、益精、壮骨效用的补钙壮骨药膳食疗菜肴以及米面食点。食用后可大大改进中老年人的身材营养状况，加强机体的抗病本领。