汤类菜谱大全家常有哪些 由果蔬网提供, 把淡菜夹住的海草剪掉，洗洁净淡菜外壳；

2、把葱切成葱花，生姜切丝；

3、锅里注入净水，放入姜丝、淡菜，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖

4、当淡菜全伸开壳，关火，放盐调味，放入少量料酒，撒葱花，装盘便可。

黄花菜鸡蛋肉汤-家常菜

质料

主料：

黄花菜50g

配料：油适量盐适量瘦肉适量鸡蛋1个

做法

黄花菜的做法：

1.黄花菜泡水10分钟，洗净待用。

2.瘦肉切薄片后剁成肉末。

3.鸡蛋2个打入碗中。

4.锅中烧水，水开后放入黄花菜。

5.煮开后中火稍煮半晌。

6.倒入鸡蛋，隔几秒钟搅拌，鸡蛋会呈蛋花状。

7.再倒入肉末煮开，调适量盐，尝味便可。

海虹肉丝青菜汤

质料

【食材】瘦肉1小块海虹1斤小菜央几棵味极鲜酱油一大勺

做法

1、瘦肉切丝，参加酱油以及干淀粉腌制15分钟；

2、海虹煮开去壳备用；

3、青菜洗濯洁净，基础以及绿叶离开来；

4、海虹汤过滤一下烧开，参加腌制的肉丝煮开；

5、参加青菜根茎稍煮几分钟，就可以下海虹以及绿叶，汤开便可盛出，无需添加任何味道以及食盐。

冬瓜丸子汤

质料

猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少量、白胡椒粉少量

做法

1.小葱洗净切碎，姜切末，冬瓜洗净去皮切片，香菜洗净切碎；

2.将肉馅放入大碗中，参加料酒、胡椒粉、盐、葱花以及姜末，用筷子搅拌匀称，分次参加水淀粉，顺着一个偏向搅打上劲，参加香油拌匀；

3.锅中参加足量净水烧开，将肉馅用手制成丸子放入锅中，煮开后转小火煮5分钟；

4.待肉丸浮起，放入冬瓜片，加盖焖煮3分钟，至冬瓜以及丸子熟透，加盐以及白胡椒粉调味，末了撒上香菜便可。