海参泡发后怎么吃 由果蔬网提供, 玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人抱负的滋补品。

炒着吃

将海参以及葱姜类一块儿炒着吃，虽说这种服法会流失部门养分，然而味道是很好的，朋侪们可以实验一下如许吃。

凉拌海参

将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或者切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥以及香菜拌匀便可食用，平淡凉快、柔脆滑嫩、鲜味适口。

海参的营养价值

1、海参含有较富厚的蛋白质，较少的脂肪以及胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不克不及合成的必须氨基酸，此中精氨酸、赖氨酸含量最为富厚。

3、含有特别的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶卵白，牛磺酸等。

4、海参体内别的活性身分有海参素及由氨基已糖、已经糖醛酸以及岩藻糖等构成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

5、参含有富厚的微量元素，尤为是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居种种食品之首，可以介入血液中铁的运输，加强造血本领。

6、每一100克鲜海参中含有水份77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。