东北葱油干豆腐怎么做 由果蔬网提供, 葱50克、胡萝卜30克、盐适量、味素适量、香油适量、糖适量

步调

1、干豆腐放在开水中焯一下。

2、焯好的干豆腐晾凉。

3、整顿成7厘米宽的长方形。

4、切成粗细同等的丝（长度7厘米）。

5、葱、胡萝卜切成7厘米长的细丝。

6、将适量的盐、味素、糖、香油放入容器中混淆，放入干豆腐丝、葱丝、胡萝卜丝拌均便可

干豆腐的其他做法

1、东北尖椒干豆腐

质料：干豆腐350克、猪瘦肉80克、尖椒50克，食用油、食盐、大蒜、生姜、酱油、料酒、花椒粉、洋芋淀粉

做法：

（1）将干豆腐洗净，切成条状，尖椒洗净切成切刀，瘦猪肉切片；

（2）锅底少量油，下入大蒜以及姜爆香，参加猪肉翻炒至猪肉变色；

（3）参加酱油以及花椒粉、干豆腐翻炒匀称；

（4）参加少量水大火烧开；

（5）放入切好的尖椒参加盐调味；

（6）末了用用水淀粉勾芡盛盘。

2、干豆腐拌洋葱

质料：干豆腐200克、洋葱100克，香油、食盐、白砂糖、蚝油、醋、大蒜、红椒少量

做法：

（1）干豆腐切丝，放入开水中焯一下；

（2）将干豆腐捞出沥干水份；

（3）干豆腐加洋葱丝、红椒以及大蒜碎、蚝油、白糖、盐、醋香油拌匀便可。

3、油淋干豆腐

质料：干豆腐300克，食用油、食盐、大蒜、姜汁、酱油、豆瓣酱、青花椒、红花椒、红辣椒、芝麻油、鸡汁、白糖少量

做法：

（1）取小锅，加入适量净水烧开，下入干豆腐丝煮熟，去除豆腥；

（2）炒锅放油，放入大茴以及青红花椒小火熬香；

（3）放入豆瓣酱炒出红油、大蒜翻炒出香味；

（4）加入适量净水、姜汁、白糖、酱油以及鸡汁；

（5）放入煮好的干豆腐。轻微煮一下子；

（6）取小锅倒入适量的菜籽油。，油热下入辣椒段炸香；

（7）将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上，撒上香菜，上桌便可食用。

4、麻辣豆腐丝

质料：干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克。

做法

（1）将干豆腐丝用水泡开，洗净。整顿发展短适中的段儿，蒜拍碎。

（2）锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到匀称上色便可盛出备用；

（3）锅内放油，将蒜末以及干辣椒炒出香味，之后放入方才炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，便可盛出装盘。