马齿笕的服法是多种多样的，以是它又被称作为长寿菜，由此可见，它的营养价值是无比高的，它可以或许晓得林林总总的疾病，无论是外敷照旧内服，对付一些疾病都有着显着的结果，有一些人在吃它的时间会选择炒菜吃，也有一些人会凉拌吃，那末马齿苋怎么凉拌好吃呢?

又名：马齿草、马苋、长寿菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、愉逸菜、酸苋、耐旱菜

热量：较低热量

相宜人群：一样平常人群均可食用

禁忌人群：凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食;有身主妇，尤为是有习惯性流产的妊妇忌食。

马齿苋简介

马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有纪录的对于人类有孝敬的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长寿菜。”

马齿苋全草多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长10至30厘米，直径1至3毫米，外貌棕褐色，叶易破碎，完备叶片倒卵形，绿褐色，长1至2.5厘米，宽0.5至1.5厘米，先羰钝平或者微缺，全缘。花少见，黄色，生于枝端，蒴果圆锥形，内含多数微小玄色种子。气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。

当代阐发知马齿苋每一百克鲜茎叶含水分92克，蛋白质2，3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素C23毫克。还含有大量去甲基肾上腺素以及大批钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，药理试验证明：它对于痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“自然抗生素”的美称。

马齿苋的营养价值

马齿苋中含有蛋白质、糖类、粗纤维、脂肪等身分，还含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素PP、维生素c等营养成分。

马齿苋的食用效果

1.杀菌消炎

马齿苋对于痢疾杆菌、伤寒杆菌以及大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于种种炎症的帮助医治，素有“自然抗生素”之称。

2.防治心脏病

马齿苋中含有一种富厚的Y-3脂肪酸，它能克制人体内血清胆固醇以及甘油三酯酸的天生，资助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，克制血小板形成血栓素A2，使血液粘度降落，促使血管扩张，可以防备血小板会萃、冠状动脉痉挛以及血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

3.利水消肿低落血压

马齿苋含有大量的钾盐，有优良的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻挠动脉管壁增厚，从而起到低落血压的作用。

4.解除尘毒防治溃疡

马齿苋能解除尘毒，防备吞噬细胞变性以及坏死，还可以防备淋巴管发炎以及阻挠纤维性变革，杜绝矽结节形成，对于白癜风也有肯定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能增进溃疡病的愈合。