苦瓜能腌制咸菜吗 由果蔬网提供, 养血益气、补肾健脾、防备动脉硬化等。生存中苦瓜的服法有很多种，可以生吃、可以凉拌、也可以腌制成咸菜，其操作方法很简朴，将苦瓜切成片，用净水浸泡后捞出，倒入适量调料拌均，半小时后就可以吃了。

苦瓜能腌制咸菜吗?

主料：

苦瓜一根，泡菜

100克，泡菜汁100克

配料：

盐、酱油、味精适量

做法：

1、苦瓜洗净后切成两半，去籽去瓤切成薄片。切好的苦瓜放入凉水中浸泡一会洗去一些苦味。

2、筹备一些泡萝卜及泡菜汁。把泡萝卜改刀切成小片。

3、把苦瓜以及泡萝卜放入一个大碗里。倒入泡菜汁拌匀。调入少量盐以及味精拌匀。放入一些生抽拌匀后腌制半小时便可食用。

苦瓜的功效与作用

1.清热益气苦瓜拥有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目标效用，对于医治痢疾、疮肿、中暑发烧、痱子过多、结膜炎等病有肯定的效用。

2.掩护机体苦瓜拥有防备坏血病、掩护细胞膜、防备动脉粥样硬化、进步机体应激本领、掩护心脏等作用。

3.抗癌苦瓜中的有效成分可以克制正常细胞的癌变以及增进突变细胞的回复复兴，拥有肯定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂拥有降血糖、降血脂、抗肿瘤、防备骨质松散、调治内分泌、抗氧化、抗菌以及进步人体免疫力等药用以及保健功效。

5.美容肌肤苦瓜能润泽白净皮肤，还能镇定以及保湿肌肤，尤其是在容易燥热的炎天，敷上冰过的苦瓜片，能立刻排除肌肤的焦躁。

苦瓜的选购

挑拣苦瓜时，要视察苦瓜上果瘤、颗粒越大越丰满，表现瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一样平常明净英俊，要是苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。