鸡蛋干的价格很自制，几块钱就可以买到。

鸡蛋干，于2006年后发明于美食之都四川成都。发明人沈师傅63岁历经6年研制而成。最先重要盛行于餐饮渠道，作为暖锅及做菜的食材被厨师遍及利用，于是吃货们只能从餐桌上相识到美味可口的鸡蛋干。因其涌现时间很短(淘宝很长一段时间没有鸡蛋干这个品类)，流传渠道单一晓得的人很少(尤其是成都之外的处所)，直到现在为止做食物的经销商在糖酒会上看到她都误以为是豆腐干。

鸡蛋干出产过程中重要有下列几道工序：

质料验收→挑拣→洗濯消毒→打蛋→搅拌→订量装模→静置→凝集成型→冷却脱模→卤制→冷却→杀菌→装袋→抽真空→制品→装箱。

传统的鸡蛋干加工方法比较落后，易胀气漏袋，破坏率高，鸡蛋干装备厂家推出的鸡蛋干加工成套设备改进了鸡蛋干的传统制作工艺，使鸡蛋干的品格以及表面得到明显提高。