山查在平常是一种生果，酸酸甜甜的对比受人喜好，山查的营养价值是对比高的，有助于被身材吸取应用，平常可以开胃增进消化吸收，一样平常山查除了可以吃，还可以用来泡酒，必要选择一些优质的奇怪山查，洗濯洁净之后放在酒内里加之白砂糖。

山查泡酒的做法如下：

1.先挑拣山查，有虫以及忧伤疤的不要。把山查洗净空干水份，去蒂去屁股（玄色整个去掉否则影响发酵）。

2.筹备好纯净水，高度酒以及白糖。

3.用擀面杖捣碎参加绵白糖纯净水比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再参加一点酒，甚么酒都可。

4.搅拌匀称放入玻璃器皿用保鲜膜密封，不锈钢器皿也可，保鲜膜套两层用细棉线拴紧，放在室温情况中（21度摆布均可）一周等候发酵。

5.一周后滤渣出酒，再将做好的山查酒连续放入冷藏室，一个月摆布饮用口感越发。