茄汁大虾是一道无比鲜味的菜，在广东吃的人对比多。用茄汁烹调出来的大虾肉质鲜美，易消化。各人都晓得虾富含蛋白质跟镁，可以掩护人们心脏供血。茄汁大虾是用番茄一块儿烹调，把番茄的维生素都添加到大虾中，让这道菜的养分越发富厚。茄汁大虾很适宜给体弱的人增补养分。那末茄汁大虾好吃吗?

好吃，下面是茄汁大虾的做法。

一、食材:对虾、番茄酱、醋、白糖、生抽、葱姜适量、料酒适量、精盐少量、花生油适量、淀粉少量。

做法：

1、先把虾洗洁净，去须开背，放入葱姜、料酒、少量盐腌制15分钟，勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少量淀粉调成糖醋汁备用

2、锅里放油，油轻微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出，锅里留少量油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油，然后倒入以前调好的糖醋汁，熬制浓稠

3、倒入炒好的虾，大火快速翻炒，使虾都匀称的裹满糖醋汁关火出锅

二、食材:虾、盐少量、鸡精少量、食用油少量、蕃茄酱适量、水淀粉少量、白糖少量、蒜少量

做法:

1、虾去头，从虾违的第三节用牙签挑出虾线。油热后放入蒜煸香。放入蕃茄酱煸炒出香味。

2、再把虾，白糖，盐放入锅中煸炒，起锅前放入鸡精以及水淀粉煸炒匀称便可。炒熟后入盘摆放，撒点葱花装点。

三、食材:大虾、淀粉、食盐、番茄沙司、生抽、料酒、鱼露、白糖、胡椒粉

做法:

1、虾用10克盐泡水洗洁净。吸去水分。用牙签挑去沙线，无须开背了。加盐生抽胡椒粉腌上。筹备小碗，加生抽料酒鱼露胡椒粉以及糖调味成汁。加水加蕃茄沙司加淀粉拌成料碗。

2、腌好的虾拍上干淀粉。坐锅烧油，油要烧到尤其热，下虾快速炸透捞出。油充足热才气包管虾的口感更好将炸虾的油倒出，留下一点点儿，倒上以前拌好的料，煮开。

3、将炸好的虾倒入锅中，翻拌匀称。出锅便可。