相关人群

一般人群均可食用。

1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用。适宜妇女血枯、月经不调者食用。也适宜血友病人出血者食用。

2.外感咽痛、寒下利者忌食。患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

制作指导

加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深。去毛彻底，无残留毛、毛根。无皮伤及皮肤病。无皮下组织，去脂干净。成型好。煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。

食疗作用

猪皮味甘、性凉。

有滋阴补虚，养血益气之功效。

可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。