四喜丸子大家都吃过吧，在它本美食之上创意一下，蒸蛋，烹调中与肉丸融合一起，味道美味，菜肴鲜香无比，接下来就跟小编学习这道美食的做法吧。

【咸蛋蒸肉饼】

主料：五花肉300g、咸鸭蛋两个、

辅料：花生油20g、盐2g、料酒10g、姜5g、香葱两根、五香粉2g、生抽10g、淀粉30g、素易鲜2g、

步骤：

1.主料：猪五花肉300克

辅料：咸鸭蛋2个、盐、花生油20克料酒10克五香粉2克、生抽25克、淀粉25克、素易鲜2克、香葱两根、姜

2.把鸭蛋去壳，去掉蛋黄，把蛋清和蛋黄分别捣成泥

3.香葱、姜洗净切末

4.把猪肉去皮剁成肉泥

创意菜咸蛋蒸肉饼

5.加料酒盐、素易鲜、香葱末、姜、生抽拌均匀

6.加蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀

7.用手捏成肉饼放盘中，把咸蛋黄用勺子挖，放在肉饼上

创意菜咸蛋蒸肉饼

8.蒸锅加水大火烧开，加盘子，用中火蒸10分钟左右取出，

9.锅里加蒸肉饼的汤汁，加少许味级鲜，花生油煮开，用水淀水勾薄欠煮开，浇在肉饼上即可

创意菜咸蛋蒸肉饼

小贴士

猪肉一定的是五花肉，这样肥瘦结合不干不柴香味无比

不能蒸的太久，10分钟左右即可，盐少加鸭蛋有咸味

五花肉的营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

五花肉的食用禁忌

创意菜咸蛋蒸肉饼

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

总结：咸蛋蒸肉饼，做出来像个太阳一样，吃到嘴里唇齿流香，回味无穷，赶紧做来吃。