在生存逐步奔小康的期间，人们的空闲时间也愈来愈多了，许多人也乐意把这空余的时间用在调治膳食中。于是，许多鲜味就在这些人的巧手下营运而生。许多不着名的菜，都可以联合在一块儿，然后以一种全新的姿态涌现在人们的视线中。这大概便是期间的前进，饮食的变革吧。

咸蛋蒸肉饼，顾名思义，是咸蛋以及肉饼在一块的联合。这道菜，未曾据说过，也未曾吃过。本日，咱们就可以一睹此菜的芳容，学着做一下了。

咸蛋蒸肉饼

材料

质料猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)腌料盐(13汤匙)、鸡粉(14汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁清鸡汤(12碗)、生粉(1汤匙)、酱油(12汤匙)

做法

1、猪肉剁成泥，加13汤匙盐、14汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉以及2汤匙油拌匀，顺一个偏向搅打10分钟，直至肉泥起胶。

2、将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，压成四方块状，用手指在肉饼上压4个浅坑。

3、将咸蛋黄打入浅坑内。

4、烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。

5、掏出蒸好的咸蛋肉饼，用刀分成四份摆入碟中。

咸蛋的出产极其广泛，天下各地均有出产，此中江苏高邮咸蛋最为闻名，个头大且拥有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特征。用双黄蛋加工的咸蛋，颜色列美，风韵别开生面。以是在挑拣咸蛋的时间，可要下点工夫了。

轻轻松松地就将这道咸蛋蒸肉饭做好了，会不会令你直流口水呀。不要坐着等候了，充实的施展一下本身的主观能动性吧，买好食材，将这道鲜味也搬到本身的厨房吧，咸蛋以及蒸肉联合的鲜味会令你欲罢不能的。