主料：

鲤鱼400克,豆腐(北)500克

辅料：

香菜10克

调料：

大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克

鱼头炖豆腐制作：

1.将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块;豆腐洗净切块，香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。

2.将鱼头块放入砂锅，加入适量净水，用急火烧开，撇去浮沫，参加豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，参加盐、料酒调味即成。

功效：

健脑益脑，适于脑力劳动者以及青少年门生。

小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆以及狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

香菜：服用补药以及中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以避免低落补药的疗效。