我们家里的人都很喜欢吃莲藕，冬天就炒着吃，夏天当然就是凉拌了，尤其是这个时候的莲藕又很新鲜，只是以前没有做过，莲藕凉拌怎么做？

凉拌的菜基本上是同一个做法，先把你要做的藕洗干净，切成片，然后放水里煮熟，可以稍微煮的不要太熟，脆一点也没事。尤其是藕片，藕片本来就可以生吃。煮熟了之后就可以捞出来放到你提前放冷的白开水里面过一下，好了以后你就可以根据你自己的口味放一些盐，味精，油还有其他的一些调味料，等你拌匀了你就可以开始吃了。尽量合适的吃一点，凉的东西还是不要吃太多的比较好。