莲藕咱们也叫做藕，莲藕的原产地是印度，莲藕非但可以作为食材并且也可以作为药材，莲藕有无比高的食用代价，常吃莲藕可以起到排毒养颜的效用，莲藕能起到掩护心脏以及肾脏的益处，莲藕还能滋阴以及养血，以是莲藕深受人们的喜好，咱们可以用莲藕做出种种菜肴。

莲藕的做法无比的多，咱们可以用莲藕来煮汤，用莲藕来炒肉，莲藕还可以用来做炖汤以及凉拌呢，下文咱们就来先容莲藕凉拌的做法，一块儿看看凉拌莲藕的做法大全。

凉拌莲藕属于凉菜，藕有健脾开胃的作用，放了姜汁的藕更是一种特色，味道清新。

凉拌莲藕

质料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少量，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少量。

制法:

(1)糯米粉以少量水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

(2)莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。

(3)全部质料放入大盆中参加糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味便可。

营养价值：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C以及B1，以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化，相宜老小滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强健及健脾胃之效。主妇产后忌食生冷，唯独不忌藕，便是由于藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜御医”之说

上面的文章中咱们先容了甚么是莲藕，莲藕有很好的排毒养颜效用，常吃莲藕能利尿以及通便，能润泽咱们的皮肤而且起到了抗衰老以及加强影象的益处，莲藕的做法有很多种，上文先容了凉拌莲藕的做法，信赖各人看后明白本身在家自制。