花卷的卷法 由果蔬网提供, 酵母粉5g、泡打粉4g、油少量、水适量，葱花适量、盐少量。

步骤/方法

制作外皮：将面粉过筛后，筑成粉墙，酵母粉用温水溶解倒入面粉中，加泡打粉，放少量油，加水适量，逐步将面粉往内拨，搅拌揉成平滑的面团，盖上保鲜膜，松懈5分钟备用。

将松懈好的面团以三折法擀折(所谓的叠被子)，重复如许的做法6次以上(如许做可以使面团增添嚼劲，也可以多揉频频来取代)，在擀折的末了一次时，擀发展45cm、宽30cm、厚0.3cm的长方形面皮。

抹上薄薄的一层油，撒上少量盐抹匀称后，再撒上葱花，接着以三折法将面皮折起。

将折好的面皮再切发展10cm、宽5cm的长条状，每一2条面皮叠在一块儿，用筷子从中心按压至底部，在将筷子与面皮垂直放，用筷子依顺时针转一圈成为花卷形，依序完成全部质料备用。

将花卷放入蒸笼中，盖上蒸笼盖，发酵30分钟至原来的1.5倍巨细。

蒸锅中放入水煮沸，再放上蒸笼，以中火中蒸12分钟摆布即成。

相识了花卷的卷法之后，您没关系根据上述的要领来实验一下，信赖肯定可以制作出好吃英俊的花卷的，实在花卷的做法也有很多种，要是是您对比喜好吃粗粮的话，可以将粗粮以及细粮一层一层放好，然后根据卷花卷的要领来制作，非但好吃并且养分搭配更公道。