年到了，腊味也逐步的上桌了，以是腊排骨暖锅便是无比受欢迎的饮食方法。只是，平常咱们吃的暖锅多数是辛辣大概是鲜味的，掌握的制作方法也多是这两种方法。以是，当想要做腊排骨暖锅的时间就惊惶失措了。那末，腊排骨暖锅怎么做呢？下面，咱们一起来相识下腊排骨暖锅的做法。

腊排骨暖锅是很好吃的云南吃食，听说照旧丽江美食中对比有代表性的、属于大菜序列中的菜肴。腊排骨暖锅是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些帮助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一块儿，水份被大量腌出来，这时，肉的香味还不敷；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味统统”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，光彩发亮，外貌无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。

做法

质料：腊排骨　配料：芽菜、西红柿、西芹、韭菜根

调料：鸡精、胡椒、盐

做法：

1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。无须氽水，排骨上码了料的；

2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋侪也可以用高压锅；

3、把做好的排骨备用，筹备沙锅大概炖汤容器，锅底加少量鸡精，胡椒，盐的份量看本身口胃，小我私家发起不放；

4、接下来的就筹备做锅底了：

锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些芽菜也可以；

锅底第二层放上西红柿；

第三层放上点西芹；

5、末了再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅鲜味的腊排骨暖锅就做好了；就可以依据小我私家口胃参加种种蔬菜了，就OK啦。

以上便是腊排骨暖锅的做法的先容。平凡的饮食可以知足胃，尤其的饮食可以知足食欲。以是说，花时间以及精神做的腊排骨暖锅，才气同时知足胃以及食欲。这里必要提示的是，腊排骨暖锅是腌制的食品，至少是适量的食用。