凉拌三丝

既是一道非常常见的开胃家常菜，又是一道非常适合阴虚型体质朋友食用的美味。下面就快来和小编学习一下做法吧!

食材：

主料：猪瘦肉(最佳用坐臀肉)250克，干粉丝100克，黄瓜(净料)200克，果丹皮(山楂糕软片)少量

辅料：麻油1匙，酱油、米醋各2匙，细盐、味精适量，大蒜4瓣，香菜(切段)、葱姜各少量

制法：

1.锅内放猪瘦肉、净水、葱、姜用大火烧沸后，转用小火，煮至断生即捞出，切成似洋火梗粗的丝。干粉丝用开水泡发。黄瓜去籽、洗净，切成比肉丝稍粗丝。果丹皮切成很细的丝。大蒜拍碎切成末。

2.把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中，加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜，一块儿拌和，装盆，再撒上果丹皮细丝即成

功效：

开胃爽口，滋阴养血，缓解虚火

凉拌三丝

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