清汤火锅底料配方是什么 由果蔬网提供, 鸭掌各一份，100克牛环喉，200克牛肉、猪肉、午餐肉各一份，150克鸭肠，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克。100克菠菜、平菇各一份，300克冬瓜。

辅料：

500克鸡肉、猪排骨、猪骨各一份，25克老姜，75克鸡脯肉，100克

特色：

清汤暖锅在川式暖锅中是对比传统的，它重要是以清汤为卤汁，再共同种种调料，将暖锅的味道做的无比的鲜美，让人有无穷的食欲，尤其受到主妇以及白叟的喜好，哪些不爱吃辣的人也无比的喜好川式清汤暖锅!

操作方法:

1、起首便是做卤水，将鸡肉、猪排骨、猪骨放入开水中过一下，固然过以前要把这些鸡肉、猪排骨、猪骨洗洁净。在经由开水过一下后就可以放入锅中了，然后放入3000可自来水，用猛火烧开，把骨头的泡沫去撤除，再用小火炖，直到有了鲜味之后，就可以舀出大概300克，冷却后将鸡脯肉以及净猪瘦肉捶成茸状，再将鲜汤把这个茸状物溶解失，再将鲜汤烧沸!

2、其他的用料的加工，毛肚经由撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂这些步调之后基本上就可以或许利用了，像牛肉、猪肉就必要切割的大并且薄，片肉之间不可以或许有毗连的征象!鸭肠要用盐举行消毒，还可以或许消灭黏液，经由水洗，再将有油的那一

面翻出并去撤除，再放入开水中过一下，在举行切片，然后便是其他用料的基本操作要领了，譬如去皮，洗洁净蔬菜等!

3、服法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随便烫食。

一：配料的选择(5小我私家的份量)

主料：

250克毛肚、鸭掌各一份，100克牛环喉，200克牛肉、猪肉、午餐肉各一份，150克鸭肠，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克。100克菠菜、平菇各一份，300克冬瓜。

辅料：

500克鸡肉、猪排骨、猪骨各一份，25克老姜，75克鸡脯肉，100克

特色：

清汤暖锅在川式暖锅中是对比传统的，它重要是以清汤为卤汁，再共同种种调料，将暖锅的味道做的无比的鲜美，让人有无穷的食欲，尤其受到主妇以及白叟的喜好，哪些不爱吃辣的人也无比的喜好川式清汤暖锅!

操作方法:

1、起首便是做卤水，将鸡肉、猪排骨、猪骨放入开水中过一下，固然过以前要把这些鸡肉、猪排骨、猪骨洗洁净。在经由开水过一下后就可以放入锅中了，然后放入3000可自来水，用猛火烧开，把骨头的泡沫去撤除，再用小火炖，直到有了鲜味之后，就可以舀出大概300克，冷却后将鸡脯肉以及净猪瘦肉捶成茸状，再将鲜汤把这个茸状物溶解失，再将鲜汤烧沸!

2、其他的用料的加工，毛肚经由撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂这些步调之后基本上就可以或许利用了，像牛肉、猪肉就必要切割的大并且薄，片肉之间不可以或许有毗连的征象!鸭肠要用盐举行消毒，还可以或许消灭黏液，经由水洗，再将有油的那一

面翻出并去撤除，再放入开水中过一下，在举行切片，然后便是其他用料的基本操作要领了，譬如去皮，洗洁净蔬菜等!

3、服法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随便烫食。

以上是咱们对于清汤暖锅底料的配方的先容，暖锅有麻辣性的，固然也有清汤的，依据小我私家口胃来选择的，但无论是哪一种口胃，咱们都会吃的很开心的，清汤暖锅底料尽管做法也是比较复杂的，然而信赖你们可以做出鲜味的底料，让你们的家人，爱上你做的暖锅底料的。