东北鱼的做法大全 由果蔬网提供, 核黄素、尼克酸、维生素d等以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但此中的脂肪酸被证明有降糖、护心以及防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有用地防备骨质疏松症。

主料：鱼，老姜(切块或条)，葱(切段)，干红辣椒(切段)，盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少量

做法：

第一步：鱼身子横着切约2cm宽的大块。

第二步：炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防备煎鱼的时间粘锅。

第三步：在热锅里倒油，稍多一点。

第四步：然后下鱼块煎至两面泛黄。

第五步：两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

第六步：再加酱油。

第七步：稍后加白糖，并轻轻将其拨散。

第八步：加净水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，半途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。

第九步：我也不记得到底烧了多长时间，预计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也不要紧，用来拌米饭吃，绝配啊~~