藕馅水饺的做法及功效 由果蔬网提供, 清热解火、进步免疫力亦大概是补血益气等等。在人们的日常生活中有很多人都想制作藕馅水饺，那末下面就来先容一下藕馅水饺的做法及效用。

制作方法

1.将葱、姜洗净均切成末，待用;将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水份，备用。

2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里参加酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，参加藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。

3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓发展条，分成每一个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边沿较薄，中心较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

4.将锅放在火上，倒入水烧沸，疏散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个偏向推进，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少量冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，便可食用。

营养价值

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的效用，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

藕馅水饺

猪肉(肥瘦)：猪肉含有富厚的优质蛋白质以及必须的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚;拥有补肾养血，滋阴润燥的效用;但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

莲藕：在块茎类食品中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性血虚的病人颇为相宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C以及膳食纤维，对付肝病、便秘、糖尿病等统统有衰弱之症的人都非常益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很富厚，有显着的补益气血，加强人体免疫力作用。藕中还含有富厚的维生素K，拥有紧缩血管以及血的作用。对付淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极其适宜。藕还可以消暑消热，是优良的祛暑食品。