蒸豆腐的做法包括哪些 由果蔬网提供, 榨菜切成碎。

2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末连汤一块儿倒在豆腐上，上锅蒸。

4、水开后10分钟掏出，撒上香葱末便可。搭配香菜更好。

小窍门

1、此菜选择绢豆腐最佳，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

2、肉泥可选用颈背肉，也可加少量五花肉泥。可依据本身的口胃儿来炒，加辣椒，大概另外都好吃。

3、榨菜可以多放一些，口胃对比好。若怕咸，可以把榨菜多冲刷几片，挤干水分。

做法2

质料

主料：五花肉200g嫩豆腐250g

辅料：油适量白糖10g白酒15ml姜适量涪陵榨菜1袋盐少量酱油15ml小葱2根香油少量蒜适量

做法

1.质料筹备好；

2.榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；

3.五花肉切成大块，放入摒挡机搅成肉沫；

4.参加白酒、白糖、酱油、少量盐以及少量油拌匀入味10分钟；

5.豆腐切块码入沙锅中；

6.匀称撒上榨菜碎待用；

7.炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；

8.倒入腌制过的肉泥大火快速划散；

9.大火炒熟；

10.把炒好的肉沫匀称铺在榨菜碎上；

11.盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟摆布便可；

12.关火后点上香油，撒入葱碎便可开吃。