想要做好一道菜，实在有许多的讲求。固然做菜也没有各人想象的那末难，任何事变都是开头难，先把食材以及调料筹备好，然后就开始做剁椒酱

1.红辣椒洗净，放在阴凉处风干，以去除辣椒身上的湿气。（也可以用干布一个个的抹干红椒）

2.1姜蒜均切成碎末（越小越好，入味，在视觉上亦不会抢去红椒的风头）

3.2将红椒去蒂切成小指甲盖般巨细的辣椒碎。（不必要太均均）

4.事先将案板、切菜刀、艳服剁椒的容器通通洗净，最佳放在阳光底下晾晒干，并包管全部东西以及容器都不克不及留有油以及生水。小家庭腌制的辣椒量少，可以把全部料都放在案板上，边撒盐边拌匀（放在木案板上拌的益处是，在搅动历程中，食料身上的水气还可以被木案板吸取失）

5.将剁椒碎分装入专用腌制的陶瓷罐里（发起去集市买几个如许的既雅观又实用罐罐来），淋入白酒后，摇一摇罐子，使内里的料漫衍匀称

6.罐子不要塞满，瓶口留出肯定的空间，盖上盖子密闭，放在常温下再发酵1-2天，末了转到冰箱冷藏生存。3天后便可食用。（量多的话要7天后食用，风韵更佳）

现实生活中，会做菜的男子不多。但有了剁椒酱的完成攻略，男士朋侪们确定能独自做好。而要是你能为心爱的她做好这道菜，你们的情感一定得到亘古未有的升华。