臊子汤以及臊子面，这都是人们日常生活中对比常见的一种食物了，而且是无比受人接待的一种食物，其不但味道无比的棒营养成分也是很高的，对付人体照旧存在有肯定的益处譬如可以补血益气、调治脾胃、驱寒暖身等等。臊子的做法有许多，下面就来先容一下家常臊子的做法大全。

臊子汤做法

1、取蒜末5克，凉开水泡上食用油20克，肉馅200克，放入姜末3克，翻炒匀称;

2、酱油15克，甜面酱20克，老抽10克，冰糖8克，翻炒匀称，另取容放入酱油5克，香油5克，花椒粉2克，红油辣椒8克，蒜水4勺，小葱小米辣少量，鸡精2克，白糖2克，陈醋5克，芝麻酱5克，调料拌匀;

3、水开煮面，捞起过凉，倒入调料便可。

素版臊子汤的做法：

1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。百般蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。

2、热锅倒油，先炝炒姜末以及葱花，出香味后把豆腐丁以及百般蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳以及黄花菜。

3、翻炒少量后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。

4、鸡蛋打散，锅开后关小火逐步的淋入锅中。然后，逐步搅动。

5、放入蔬菜味精，以及调好的淀粉水。

6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。

7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，便可

家常瘦肉臊子面的做法步骤

1猪肉剁碎。

2放进烧好油的锅里炒匀。放进适量的精盐、调入生抽将肉炒熟。

3调入鸡精、葱花炒匀待用。

4面先用开水将面条煮熟待用。

5汤盆里倒进高汤烧开。

6下入煮好的面条，放进炒好的肉臊子煮开。

7下入煮好的面条，放进炒好的肉臊子煮开。

8再撒上葱花便可。