差别的食品，挑拣的要领也是差别的。对付蔬菜来讲，奇怪以及颜色是选择的首要尺度。比方绿叶蔬菜，越奇怪，内里的营养素含量越高，而颜色对比深的话，那末阐明此中富含的维生素以及叶绿素较多。那末，番茄怎么挑呢？同样也是要看奇怪水平以及颜色深浅，除此之外，还要看形状。

西红柿又名番茄，果实养分富厚且酸甜适口，既能生吃，还可以拌菜、炒菜，是餐桌上必不可少的一份好菜，但怎样才气挑拣适口的西红柿呢?

颜色越红越好

这里意思是天然成熟的西红柿，不蕴含人工催红的西红柿。由于西红柿越红阐明越成熟，发育对比充实，以是对比好吃。

识别人工催熟的红西红柿

为了及早上市，或是为了卖的好，一些商家会对于西红柿举行人工催熟，如许西红柿发育不充实，就不好吃。可接纳几种要领区分催熟西红柿：

一是形状：催熟西红柿形状不圆，形状多呈棱形。

二是内部结构：掰开西红柿检察，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。天然成熟的西红柿多汁，果肉赤色，籽呈土黄色。

三是口感：催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，天然成熟的吃起来酸甜适中。

外形圆润皮薄有弹力的较好吃

可以先挑拣形状圆润的西红柿，那些呈棱形或者表皮有雀斑的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去壮实不松软的是好西红柿。

底部(果蒂)圆圈小的好吃

如今许多大棚里的西红柿果筋对比多，不太好吃，可视察西红柿底部(果蒂)，要是圆圈较小，则阐明筋少，水份多，果肉丰满，对比好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。

不宜吃全青色的西红柿

完整青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，要是大量吃，人领会涌现恶心等不惬意症状，但要是西红柿外貌大部分都红了，只一小部分有点青则没有瓜葛。