西葫芦蒸饺 由果蔬网提供, 西葫芦1个

辅料：韭菜适量、虾皮适量

调料：色拉油少量、食盐少量、五香粉适量

西葫芦蒸饺的做法

和面的做法：

1.平凡面粉适量，参加热水用筷子搅拌

2.搅拌成大疙瘩，用手揉成面团

3.揉好的面团加盖或是用保鲜膜包裹上饧着(于是烫面，面团会很热，可以在手上淋入凉水再揉面团。如许还不容易粘手)

馅的做法：

4.把西葫芦洗净，纵向剖开刮去籽瓤

5.用嚓板儿嚓成细丝儿

6.在西葫芦丝中参加少量的盐拌匀使其腌出水份

7.这时把韭菜洗净切细。虾皮儿用热水烫一下，洗濯洁净，用漏勺捞出

8.西葫芦丝腌出水份后攥去水份，用刀跺碎

9.把韭菜与西葫芦馅混淆，参加少许的盐、五香粉以及油拌匀，参加虾皮

包蒸饺的做法：

10.把饧着的面团再次按揉。揉成长条形

11.揪成等大的剂子

12.擀皮儿，包入馅料

13.捏严包成饺子

14.柳叶儿饺是西葫芦韭菜馅。平凡的是加虾皮儿的

15.蒸锅加水烧开，屉布沾湿铺入笼屉中，摆入包好的饺子大火蒸12分钟摆布

烹饪技巧

1、包蒸饺的面要以及成烫面的，如许蒸出来不会硬。要先和面，这边饧着面，那里再筹备馅，如许馅筹备好了，面也就饧好了。

2、虾皮儿是没有咸味儿的。要是用的是咸虾皮儿肯定要节制盐的用量。

3、韭菜是提味儿的配料，量不要太多。

由上面可见西葫芦蒸饺的做法照旧比较复杂的，这也就间接证明了一点，对付大多数蒸饺来讲，一样平常做法都是比较复杂的，以是做西葫芦蒸饺肯定要有耐烦。由于咱们在相识了西葫芦蒸饺的做法的同时，还晓得了西葫芦蒸饺的相干烹调本领，这对付咱们之后的肚子做西葫芦蒸饺是无比有资助的。