螃蟹味道鲜美，对付脊髓曾经受到过毁伤的人来讲，可以起到强筋健骨的作用，我国东部沿海地区吃螃蟹最为盛行，阳澄湖大闸蟹更是闻名世界，如今正值盛夏，一样平常的螃蟹做法略显油腻，就有人发明出了冰冻螃蟹，那末，你想晓得这道冰冻螃蟹应该怎么做吗？下面就让我来为您做一个简朴的先容吧。

一：质料

螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克。

二:做法

1将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

2将盐放入冰水里消溶，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一块儿放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

3入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

4将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

5将冷却的螃蟹摆回本相，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

好了，看到这儿，你晓得这道冰冻螃蟹应该怎么做了吗？实在这道菜的关键在于蒸螃蟹，时间过久会使蟹肉变老口感变差，时间不敷会使蟹肉蒸不熟，以是肯定要掌握好时间，值得注意的是，螃蟹最佳不要以及瓜子以及芥末等同食，不然会引起腹泻，此外，螃蟹要洗濯洁净，否则大概会沾染肺虫病。