家常菜中的“刀豆炒洋芋”是人们餐桌上常见的菜肴。刀豆以及洋芋也是常见的食材，做起来利便又美味。做得好的话也能大大增加人们的食欲，说不定还能取得别人对于本身厨艺的赞赏哦。下面咱们就来讲说它的做法吧。俗话说的好：“民以食为天。”咱们一天三顿都不克不及缺乏的便是用饭。

跟着人们对于美食的寻求，对于家常菜的美味也愈来愈讲求了。只有当天天吃的饭菜愈来愈香，食欲才会愈来愈好，才不会涌现挑食等种种错误。这就必要讲求做菜的本领了。

刀豆炒洋芋的做法第一步筹备洋芋两个刀豆炒洋芋的做法第二步筹备刀豆适量刀豆炒洋芋的做法第三步将刀豆摘拣去两端后放入盐水中大火煮开，小火焯水3分钟刀豆炒洋芋的做法第4步

焯水后的刀豆过凉水后备用刀豆炒洋芋的做法第5步洋芋去皮切3分厚的片，洗濯频频后浸泡在水中备用刀豆炒洋芋的做法第6步将洋芋倒入锅中，加入适量的水备用刀豆炒洋芋的做法第7步锅中加入适量的老卤汁，大火煮开，小火焖3分钟刀豆炒洋芋的做法第八步刀豆沥干后码齐切菱形片备用刀豆炒洋芋的做法第9步.将刀豆片倒入锅中，开大火煮开后转小火焖，加入适量的盐、鸡精、糖以及黄辣椒酱炒匀后小火焖20分钟刀豆炒洋芋的做法第10步开大火收汁后盛出备用刀豆炒洋芋的做法第11步11.刀豆炒洋芋出锅。

刀豆炒土豆做法小贴士

1、洋芋去皮切片，厚度3分厚，过薄易碎，过厚不易入味

2、洋芋切片后用净水洗去淀粉(多洗频频，至水清便可)

3、刀口事先放入盐水中焯水可去除刀豆的豆腥味，颜色青葱

几个小步调，一盘咸鲜味的美味佳肴就炒好了，是否有些摩拳擦掌了呢?值得一提的是，红油赤酱此菜可烧患上偏烂些，尽管不悦目然而很好吃。这道菜能耐北方人的最爱，口胃稍重一些，却很下饭菜，跟着交通发达，南边北方人的交换增多，这道菜也已经在南边成为家常菜了，并且很受欢迎。