在家你肯定时常炖排骨吃，但是你用黄豆炖过排骨吗？黄豆的营养价值是很高的，有黄豆以及排骨一块儿炖，非但能进步它的营养价值，也会让排骨里有一种豆香味。

黄豆炖排骨质料：黄豆300克，猪排骨600克

黄豆炖排骨配料：料酒、盐、葱段、姜片、酱油、糖、鸡精各适量。

黄豆炖排骨做法：

1、将黄豆择洗好后，放入净水中浸泡1夜。

2、排骨洗净，斩成3-4厘米长的块;

3、排骨放入砂锅内，参加葱段、姜片、料酒、酱油、糖、适量水，煮沸后，撇去浮沫;

4、再把黄豆加进去，大火煮20分钟后，用文火炖1小时;

5、末了，加入适量的盐以及鸡精，就可以了。

特征：黄豆酥软，排骨入味，咸香适口。

效用：黄豆每一百克含钙367毫克，磷571毫克。排骨富含钙质。别的，黄豆、排骨还含富厚的蛋白质、多种维生素