芹菜有清热消肿、润肺止咳、降压等功效，常吃芹菜有预防高血压的有很好的疗效，今天小编推荐一款老年人食谱----翡翠饺子，颜色漂亮，营养丰富，吃着营养又健康。

【翡翠饺子】

主料：瘦肉100g、芹菜适量、饺子粉适量、

辅料：油适量、盐适量、温水适量、酱油一勺、

步骤：

1.准备好大致材料

2.葱切成颗粒状，备用【馅料用】

3.芹菜通过榨汁机榨取原汁用

4.榨汁过使用过滤网隔渣以达到口感更好

老年人降压翡翠饺子

5.另一部分，瘦肉去筋部分后加入绞肉组合中绞碎成泥装【馅料用】

6.大概基本材料如下，如喜欢口感更佳添加香菇，酱油，马蹄碎搅拌作为饺子馅等搅拌。添加少许盐，糖，香油等搅拌均匀

7.面粉倒成圈状后添加水，刚榨取的芹菜汁染色合成面团。分别制作2个面团用，一个倒入芹菜汁的面团，一个纯面团

8.完成如图

老年人降压翡翠饺子

9.卷成条状后压平

10.在木棍和面板上倒取少许面粉以便防止黏住，使用木棍压平，放入白色面团上卷起一块

11.如图

12.切开一段

老年人降压翡翠饺子

13.按取中间部分，用手卷成皮状

14.包饺子形状各异，这里用挤饺子角方式。这样成型下水蒸煮便可以直接食用啦！

老年人降压翡翠饺子

芹菜的食用效果

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

老年人降压翡翠饺子

芹菜食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮

5.缓解皮肤之疾

芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。

总结：今天这款食谱，制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失，推荐蒸煮，成品颜色也好看。