为什么青蟹死了不能吃 由果蔬网提供, 腹痛、腹泻等症状。纵然是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。

活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率以及沾染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或者损坏肺构造，能引起咳嗽，乃至咯血，要是侵入脑部，则会引起瘫痪。

据专家观察，把青蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹以及醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一样平常要在55℃的水中泡30分钟或者20%盐水中腌48小时才气杀死。

生吃青蟹，还大概诱发肠道发炎、水肿及充血等症状。以是，吃蒸煮熟的青蟹是最卫生宁静的。蒸煮青蟹时要细致，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才大概把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很首要的，吃时必需除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物资，由于此中含有细菌、病毒、污泥等。