苦瓜瘦身吗 由果蔬网提供, 味精各少量。

2.做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出特色凉拌苦瓜用凉白开水过凉，沥干水份，放入盘中待用。

3.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水份;将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一块儿倒在苦瓜上，拌匀便可。

苦瓜炒猪肝

1.质料：苦瓜200克、猪肝75克、大蒜10克、料酒5克、酱油5克、盐3克、味精2克、花生油20克。

2.做法：苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。

3.将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。

4.将炒锅置于火上，参加花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，参加味精调味即成。