怎样做炸鸡腿 由果蔬网提供, 姜各15克，椒盐10克。

【制作历程】

(1)将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋割断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐以及切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2)将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，

蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用便可。

脆炸鸡腿

[质料调料]

鸡腿2个、鸡蛋2个。

花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

[制作流程]

1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，参加盐、味精、绍酒腌30分钟。

2、鸡蛋打散，加净水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

香酱炸鸡腿

用料：

鸡下腿5只(约500克重)，干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

做法：

①鸡腿洗净，抹干水分，略切开。

②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

③将上项质料与鸡腿拌匀，腌1小时。

④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟(约10至15分钟)，捞出，滤去油份，便可供食用

以上便是几种常见的炸鸡腿的做法，咱们没还没学过的朋侪可趁此机会时机连忙将它学下来，在咱们平常星期六天苏息的时间，咱们可以本身动手自制这么一道鲜味，让本身在休闲之时，不但能熏陶下情操，还能享受到一道这么鲜味的好菜。