教你腌黄瓜的做法 由果蔬网提供, 酱油(也可以生抽老抽混淆用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少量)、盐(三两);

腌黄瓜的做法：

1.将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;

2.洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充实吸取盐;

3.拌匀的黄瓜用重物压上，把水份挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上);

4.压出水份的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会全部的盐分都会随水份溜走)，依据本身口胃抉择是否用净水洗濯;

5.酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完整化了，然后肯定要煮到沸腾，彻底放凉;

6.在凉了的酱汤中加白酒、味精少量，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制;

黄瓜服法有很对于，除了凉拌以外，腌制黄瓜也是不错的一种凉菜，而对付腌黄瓜的做法不少朋侪都不是很清晰，尤其是厨艺初学者来讲，实验做盘腌黄瓜是很简朴的，质料简朴、用度较低、鲜味统统事件群众人群。