四川霉豆腐的做法 由果蔬网提供, 竹筛也可）。细致：1）豆腐必要放多层的、上下两层之间必要有3公分以上清闲。2）豆腐加盖玉米叶。侧面以及纸箱打仗的面也要用玉米叶遮好，防备水份蒸发。加盖置于阴凉处所长毛霉。

3.1将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮（我这次利用的是52度的红星二锅头，没买到四川的高度白酒。最佳将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒匀称浇到豆腐表面上）

4.2盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适量比例混淆，待用。（辣椒以及花椒可用洁净无油的铁锅炒酥，用摒挡机破坏；胡椒粉可以从超市买）；

5.再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺将粉子舀到豆腐上，使其四面都匀称裹上调味料。

6.划一地码入坛内。封好坛口，隔日便可食用。时间越久，香味越浓烈。生存一年没有题目。

7.装好坛的豆腐乳。

脱离了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，好像不怎么实际。然而现如今晓得了四川霉豆腐的做法，你真的可以动手做一下，这不但鲜味，并且还很康健。