莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高;特别适宜高热病人、吐血者、糖尿病、高血压、肝病等患者食用，炒滑藕片

，一道非常特别的家常菜，你一定要学一学。

食材：

藕一节、姜片、油、白糖、盐、味道各适量。

做法：

1、选用白嫩的莲藕，去掉表皮，洗净，切成藕片，放入冷水中漂洗后沥干。

2、取净炒锅置旺火上烧热，下入熟猪油50克，用姜片炝锅，下入藕片翻炒，边炒边洒净水。

3、待藕片八成熟时，参加精盐、白糖，连续翻炒，参加味精，装盘即成。

以上就是关于炒滑藕片

的介绍，此菜色泽洁白油亮，质地滑嫩脆爽，口味咸鲜微甜，颇耐回味。