京酱肉丝的做法 由果蔬网提供, 姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克。

烹调要领

1.猪里脊肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟,将葱切成细丝后铺在盘中;

2.将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出;

3.锅中再放入50克油浇热,倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香,再参加过好油的肉丝拌炒,便可盛入铺有葱丝的盘上,食用前搅拌一下。

做法二

【质料】

甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。

【制作历程】

1、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆;

2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加净水，泡成葱、姜水;

3、炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至八成熟时掏出，放在盘中滤干油分;

4、炒锅上火放油，参加甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不绝炒动甜面酱，待白糖整个融化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不绝地炒动，使甜面酱匀称地沾在肉丝上;

5、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝根本挡住，食用时拌匀，用豆腐皮包住便可食用。

以上便是向各人先容了关于京酱肉丝的做法，信赖许多人看完之后，纵然对京酱肉丝不相识大概是没有实验过的话，也会被它深深吸引住的。要是你想实验一下它的味道是怎么样的，没关系动手做一做，如许你还能尝到本身的技术哦。