肉夹馍——咱们的中式汉堡。或许各人都吃过，比起单单的馒头以及饼之类的面食，肉夹馍是至关好吃的。人们歌颂它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不消牙咬肉自烂，食后余香久不散。”。腊汁肉吃时适量剁烂，夹人刚出炉的白剂馍中，此时馍香肉酥，回味无穷，那末腊汁肉夹馍就更不用说了。下面跟我一起来做吧。

1、五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下掏出，切成小丁，也可以末了炖好后再切碎。

2、将处置惩罚好的肉丁放入另一锅中，参加高汤，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，大火烧开，转小火，逐步炖制，时间长些会更好，要是没时间的话，２个小时也是要包管的，盐最佳后放，末了炖至汤汁大抵收干便可。

3、炖制五花肉的光阴别忘了将面以及好，好留出面团发酵的时间，将自觉粉用适量温水以及好，盖上盖子，大概附上保鲜膜，放到一边举行发酵，直至面团酿成原来的两倍大。（要是没有自觉粉的话，则必要用温水将酵母花开，再倒入面粉中和成面团。）

4、面团发酵好后，放到案板上，揉至面团平滑，将面团分成多少小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。

5、平底锅烧热，不要放油，挨次放入擀好的圆饼，小火烙熟就可以了，烙的时间要警惕看着，别忘了翻面，烙的时间可以轻微长一些，最佳烙至外脆里软。也可以只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省事咱们就省去烤的步调了，直接用火烙熟。

6、由于一开始已经将肉切碎，如今就可以直接夹到馍里吃了，要是是大块肉炖的，如今则必要将肉剁碎，可以边剁边加卤汁，喜好吃香菜的，还可以参加香菜末。

肉夹馍做法很简朴，也不必要许多的食材，很适宜平常家庭，也很适宜那些忙于事情的人。做点肉夹馍来吃，比吃泡面有养分多了，并且做起来也不必要耗费许多时间，吃完稍稍缓一下就可以苏息了，是很不错的选择。