芋头的做法大全之芋头扣肉 由果蔬网提供, 矿物质及维生素，既是蔬菜，又是食粮，可熟食、干制或者制粉。芋头扣肉不但养分富厚并且色香味全，是居家宴客的首选菜品;下面一起来看看它的做法吧。

原料：

带皮五花肉200克、大芋头13个、八角1个、大蒜2瓣、盐12茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

做法：

1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，参加八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml摆布老抽匀称地涂抹五花肉外貌;

3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油以及大蒜碎混淆成调味汁备用;

5、芋头片以及肉片在调料中拌匀，使每片尽量涂匀调料;

6、涂好的芋头一层、肉片一层，划一地码在碗里，上锅蒸30分钟;

7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉以及5ml加热勾芡，浇至适才蒸好的扣肉上便可。