吃季候菜，是一种较好的摄生要领。冬天，是盛产紫甘蓝的季候。紫甘蓝在这个季候非但价格便宜，味道好，并且还拥有富厚的养分。紫甘蓝拥有胡萝卜素、维生素、蛋白质、粗纤维、钙等营养成分，是义不容辞的“蔬菜明星”。人们只要明白烹制它们的要领，就可以或许在冬天里品尝到自然的鲜味。那末，紫甘蓝的做法有哪些?

实在，紫甘蓝的做法有很多种，如煮、炒食、凉拌、腌渍、泡菜等。差别的做法，其营养价值有所不同。

凉拌紫甘蓝的做法

1.紫甘蓝去掉表面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不消去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝以及甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀便可装盘了。

糖醋紫甘蓝的做法

1、紫甘蓝洗净，切发展条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水份，放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适宜口胃的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

蛋炒紫甘蓝的做法

1、鸡蛋加盐打散成蛋液，煎成蛋饼后切细条。

2、紫甘蓝切条，在油锅里炒熟，末了放入切好的鸡蛋。

温馨提醒：紫甘蓝的做法有凉拌紫甘蓝、糖醋紫甘蓝、蛋炒紫甘蓝等。喜好吃紫甘蓝的朋侪，可以依据以上的做法在家本身制作。紫甘蓝拥有摄生保健的效用，人们时常食用，可以或许有利于身体健康。