章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。今天小编就教大家一道马铃薯章鱼丸子的做法

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一、马铃薯章鱼丸子的质料:

马铃薯泥300公克，章鱼脚100公克，盐少量，黑胡椒少量，低筋面粉适量，蛋适量，面包粉适量，牛奶15公克，美奶滋适量，细柴鱼片适量，青海苔粉适量

马铃薯章鱼丸子的做法

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1.章鱼脚切细丁备用。

2.将马铃薯泥与章鱼丁混淆拌匀，再参加盐、黑胡椒及牛奶拌匀后分成12等分，并搓成丸子状备用。

3.取三个盘子，分别放入低筋面粉、蛋液及面包粉后，取作法2的一颗丸子，依序匀称地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉，备用。

4.起一油锅，待油烧热至约180℃的油温后，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黄酥脆，捞起沥干油盛盘。

5.挤入适量的美奶滋后，再洒上柴鱼片及青海苔粉便可。