馄饨皮可以做出来无比多的美食，无非想要做这些美食的条件便是先做好馄饨皮，实在这也是必要肯定的本领，许多人们做出来的馄饨皮都是不那末薄，如许就会让本身在品味的时间以为口感有些影响，实在许多时间在做馄饨皮历程中就可以参加一些鸡蛋，将鸡蛋完整打散之后放入到内里搅拌。

主料：浑沌皮2元钱约48个，韭菜250克，

辅料：瘦肉150克，虾150克，盐15克，酱油15克，植物油20克，汤料，鸡蛋一枚，干紫菜30克，葱，香菜少量，盐5克，

步调：

1.韭菜，瘦肉，虾洗净。

2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。

3.浑沌皮摊放在手掌上，在皮子的中央偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留14的皮子，再半数，末了将两头同时朝有陷的这边半数，用手蘸上水，粘住就行。浑沌下沸水锅内，煮沸后点一遍水，重复两次~

4.鸡蛋打散，平底锅烧热少量油，倒入锅内，匀称放开，一壁金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条。

5.大碗内放入干紫菜，葱，香菜，另有盐，最佳放点香油，倒入开水备用。

6.煮熟的浑沌放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了[1]

三鲜汤料的制作

三鲜分量要到位。将蛋皮切成丝、并把紫菜、开洋或者虾皮、按小我私家口胃放入适量的盐、鸡精、胡椒粉等弃捐大腕中备用。食用时突入滚水，放入煮好的馄饨，即成了一碗色、香、味俱到的上海三鲜小馄饨。

馄饨的制作

右手用筷将馅适量陷料剔进左手皮子中，左手中指屈起着落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，细致捏拢皮子时只管即便使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，捏死皮馄饨。

末了的工序

煮开净水后，放入包好的小馄饨并搅拌一下，水滚馄饨浮上，重复两次，必熟无疑时捞起沥干，放入三鲜汤料碗中，撒上葱花就over了。