鱼卵又被称作为鱼籽，在吃鱼的时间，一样平常都必要将鱼的内脏洗濯失，有些时间咱们就会发明内脏内里带有鱼卵，实在鱼卵内里的蛋白质含量无比富厚，咱们可以用鱼卵做成鱼子酱，也可以接纳油炸的服法，鱼卵可以说是无比鲜味的一种上等好菜，那末鱼卵可以或许吃吗?

可以的，并且很有养分的，富含蛋白质

鱼籽，是鱼卵腌制或者干成品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。另有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料以及适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。

鱼卵(籽)是难过的鲜味隹肴，席上珍品，但有的人却不敢给孩子吃鱼卵，耽心吃了鱼卵会影响孩子的智力。实在这种挂念是过剩的。各人晓得，人的智力尽管有天赋的差异，但重要照旧与教诲、学习、养分、情况及熬炼等后天因素有关。依据食物阐发，每一100克鱼卵中，含水分63.85～85.29克，脂肪0.63～4.19克，粗蛋白质12.08～33.01克，粗灰分1.24～2.06克，灰分里又含有大量的磷酸盐以及石灰质，此中磷酸盐的均匀含量到达了46%以上，是人脑及骨髓的优良滋补品。同时，鱼卵中维生素A、B及D的含量也很富厚、而维生素A可以防备眼疾，维生素B可防治脚气以及发育不良，维生素D可防治佝偻病。别的，鱼卵还含有富厚的蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养素。这些都是人类发育所必须的营养物质，由上述可见，儿童吃鱼卵不但不会使人变笨，并且对于大脑的发育另有许多好处，应让孩子多吃鱼卵。

无非患上吃少污染地区的鱼。由于鱼头部以及鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。以是购置鱼籽要选康健无污染的。此外，吃甚么都要适量，鱼籽胆固醇以及蛋白质教高，过多食用无益于吸取。