白山药长牙了还能吃吗 由果蔬网提供, 除了寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服线人智慧”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精忘记”；《本草纲目》以为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。

近些年来的钻研评释，山药拥有诱导孕育发生干扰素，加强人体免疫功效的作用。其所含胆碱以及卵磷脂有助于进步人的记忆力，常食之可健身强体、延缓朽迈，是人们所喜好的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食物，拥有养分富厚、滋补健身、养颜美容之效用，是不可多得的康健养分美食。

酥白山药

质料：

白山药1000克（二斤），白糖100克（二两），油适量。

做法：

1.将白山药去皮，切成6厘米长段，再把每段切成0.5厘米厚的片。

2.坐勺，油热后，将山药片放在油锅中炸，呈金黄色时掏出。

3.用刀平拍一下炸好的每片山药，使劲不要太大。

4.把拍好的山药片放在锅中，加水与糖（水要少），煮一下（时间不宜长），掏出，放在盘中，摆成罗汉型，便可。

特征：

香甜可口。

香酥山药

配料：鲜山药500克，白糖120克，醋30克，菜油600克（实耗100克），淀粉，味精适量。

制法：将山药洗净上笼蒸熟，剥去皮，纵剖两片再切成寸段。菜油烧热，人山药段炸成金黄色捞出。倾出余油，放人炸好的山药，加糖以及少量水煮5分钟，加醋以及味精，用淀粉勾芡便可食用。

效用：治脾虚食少、腹泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，小儿遗尿，慢性肠炎。

芝麻山药条

配料：山药300克，炒熟黑芝麻20克，青红丝10克，白糖125克，豆油500克（耗100克）。

制法：将山药洗净去皮。切成寸段，再纵剖成条，豆油烧热，将山药条炸黄捞出。倾去余油，留少量底油将白糖熬化，倒入山药条翻拌使挂上糖浆。撒入芝麻、青红丝，装盘即成。

效用：健脾开胃，补肺益肾，治食少乏力，久咳气喘，遗精，尿频。可作老年体弱、病后体虚者的滋补食品。

珠玉二宝粥

配料：山药100克，薏米60克，柿饼30克

制法：将薏仁加水煮开，小火焖烂成粥。山药去皮捣碎，柿饼切成小块，参加粥内再煮几分钟使成粥糊即成。

效用：健脾补肺，治虚劳干咳，消化不良，主妇白带过多。...