要说肉夹馍的卤肉配方做法的话，一样平常的人确定是不相识的，且不说一样平常的人不会吃肉夹馍，就算吃过肉夹馍的人也不会晓得肉夹馍的卤肉配方做法，由于一样平常这都是人界的秘方，是不会容易奉告别人的。肉夹馍是陕西的一种特色小吃，然而如今跟着美食的交换，天下各地如今是都有卖肉夹馍的。

实在肉夹馍的口胃的优劣，重要便是受到卤肉的口胃抉择的。以是只要肉夹馍内里的卤肉好吃，也就意味着这肉夹馍将会受到许多人的接待。无非话说回来，一样平常喜好吃肉夹馍的以年轻人以及门生居多。下面，就来细致说说肉夹馍的卤肉配方做法。

方法一：

1、筹备一陶罐。制作卤肉不行用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处置惩罚。

2、参加前面卤水吞没肉，再加酱油(先不要多，看看肉的颜色而定，重要是起调色作用)，半斤清油(油肯定要加的，否则卤出的肉就像水煮)，盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。

3、由于药里有烂肉的身分，以是不行狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。(记着要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤)。

4、一副药可以卤很屡次，不停到觉得没味了大概药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药(细致换药不克不及换汤)。一年煮频频肉3-5年都不消换汤，越老越好。

方法二：

主料:猪肉(肥瘦)1000克

调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油

做法：

1.用后腿猪肉或者肥瘦连皮肉，将其刮洗洁净，切成三大块。用开水煮一下，撤除血腥捞起。

2.将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入净水，熬出香味即成卤水。

3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少量酱油、麻油。

跟着肉夹馍的热卖，许多处所的美食都酿成了肉夹馍，实在这是一种抄袭的举动，这是一种可耻的举动。实在你完整可以以另外名字来定名，为何要通过所在来定名呢。通过上面关于肉夹馍的卤肉配方做法的细致先容，信赖如今许多人都已经学会了，以是各人之后就可以本身做肉夹馍了。