咱们时常听到一句话，那便是天上龙肉，地上驴肉，意思是驴肉无比的鲜美可以媲美天上的龙肉，固然咱们是没措施吃到龙肉的，然而驴肉的鲜味咱们照旧有时机享受得到的，驴肉含有富厚的养分，驴肉内里含有富厚的蛋白质以及多种咱们人体必要的微量元素，驴肉有很多种做法，下文咱们给各人先容一下卤驴肉的家常做法。

1.将驴肉洗净，切成约1000克的块，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥干水份，入锅用旺火煮1小时，改用小火煮1小时，捞出。

2.猪骨头洗净，砸裂与洗净的母鸡一块儿放入大锅内，制成白汤。

3.葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋，制成香料袋。

4.白汤置旺火上烧开，放入香料袋、驴肉、粗盐烧沸，撇去浮沫，用微火煮约4小时至驴肉酥烂，掏出晾凉，便可改刀食用。

烹调本领

1、母鸡宜选用老母鸡煮汤更鲜;

2、煮制时汤要足，以避免汤不敷入味不敷。

在上面的文章内里咱们先容了一种常见的肉，那便是驴肉了，咱们晓得驴肉非但鲜味并且还含有富厚的养分，常吃驴肉有利于咱们的身体健康，上文为咱们细致先容了卤驴肉的家常做法。