什锦豆腐 由果蔬网提供, 将豆腐、去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁;豌豆去皮;大葱、生姜去皮，均剁成碎末

2、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧五成热，投入豆腐丁稍炒，捞出，控干;胡萝卜丁以及豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干

3、炒锅净后，放入25克豆油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末，煸炒几下，加少量水，再放酱油、盐、糖、料酒，汤沸后放入豆腐丁、胡萝卜丁、豌豆、味精，用淀粉勾芡，便可

效用：

养血、滋阴、缓解便秘

什锦豆腐

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